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3 receitas simples para harmonizar com 3 principais tipos de cerveja

Se você é um amante de cerveja, sabe que uma boa harmonização provoca o paladar e deixa tudo ainda mais saboroso. E o melhor: você não precisa ser nenhum especialista no assunto para aprender a harmonizar alguns pratos com sua cerveja preferida.

Quer apostar?

3 dos principais estilos de cerveja consumidos no Brasil – Pilsen, Weiss e Pale Ale – podem ser facilmente harmonizadas com pratos simples e sem segredos.

Aproveite o fim de semana e faça o teste!

Pilsen + Hambúrguer Artesanal

A dupla que já é um clássico fica ainda mais saborosa com um hambúrguer caseiro! Segue a receita:

Ingredientes:

  • Blend do hambúrguer: 70% de patinho/20% de contra-filé com gordura/10% bacon
  • Temperos (pimenta do reino, açafrão, alho…)
  • Fatias de cheddar
  • Molho barbecue
  • Pão de hambúrguer

Modo de Fazer:

Misture o blend – ja moído – e tempere com sal, pimenta do reino, alho, açafrão da terra, orégano, pimenta malagueta e vinagre. Depois de moldar, basta colocar na chapa, em fogo alto. Dica: manuseie a carne suavemente e molde o hambúrguer com poucos toques, quanto menos mexer na carne melhor! Isso ajuda a deixá-la suculenta. Quando estiver atingindo o ponto, adicione uma fatia de cheddar. Sele o pão, monte o hambúrguer, adicione molho barbecue e pronto!

Abra sua pilsen e bon apétit!

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Weiss + Camarão Frito

A cerveja de trigo harmoniza muito bem com peixes e frutos do mar. Que tal um petisco especial?

Ingredientes:

  • 500 g de camarão
  • 1 limão
  • ½ xícara de salsinha
  • 2 dentes de alho
  • Sal e azeite a gosto

Modo de fazer:

Comece temperando os camarões com limão, salsinha, alho e sal e deixe marinar nessa solução por 5 minutos. Depois, coloque um fio de azeite em uma frigideira ainda fria e ponha os camarões para fritar. Para que eles fiquem sequinhos, o segredo é usar pouco óleo e virá-los apenas uma vez. Retire-os em uma travessa forrada com papel toalha e aproveite com uma weiss bem gelada.

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Pale Ale + Cheesecake de Limão

Mais amarga, essa cerveja é perfeita para acompanhar a sobremesa, principalmente se ela tiver um toque de limão. A chef patisserie Erika Piacentini criou essa receita incrível que vale a pena degustar com sua Pale Ale.

Ingredientes | Base

  • 300gr de bolacha maizena
  • 200g de manteiga sem sal

Ingredientes | Recheio

  • 400g de nata
  • 450g de cream cheese
  • 200g de açúcar
  • 6g de gelatina
  • 22 ml de água
  • 130 ml de suco de limão
  • 55 folhas de manjericão

Modo de Fazer:

Triture a bolacha no processador.  Acrescente a manteiga e bata até a massa ficar moldável. Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e em seguida, bata a nata em ponto firme em outro bowl. Misture os dois delicadamente. Derreta a gelatina em banho maria. Depois, misture a gelatina ao cream cheese, açúcar e à nata. Por fim, bata o limão e o manjericão e acrescente à massa.

Distribua a base e pressione para ficar uniforme. Distribua, com o saco de confeitar, o creme pronto sobre a base. Leve ao refrigerador por 8 horas. Decore com nata batida e folhas de manjericão.

Está com água na boca? Abra sua Pale Ale e aproveite!

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Se você terminou esse post com água na boca: tenha isso como um sinal! Experimente!

Vedett Burger Day

A Vedett, marca belga de cervejas artesanais, realiza seu primeiro Vedett Burger Day, em 16 de abril. A ação acontece em 16 endereços participantes e, na compra de um hambúrguer e uma Vedett IPA, a segunda é por conta da marca!

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Com tom alaranjado e aroma intenso de frutas tropicais, a Vedett IPA tem corpo médio, leve amargor e final seco e refrescante, uma combinação perfeita para acompanhar um delicioso hambúrguer.

As casas participantes são: Big Kahuna, Bronx Street Food, Chips Burger, Empório Sagarana, ICI Brasserie (Jardins, JK, Market Place e Villa Lobos), Johnnie Wash, Rock Fella, Sailor Burger, The Sailor, Town Sandwich Co. e 12 Burger e Bistrô. E em Santo André, o The Burger Map e o Street One em São José dos Campos. A Vedett chega ao Brasil pela Interfood Importação.

Mamma Cepêra

A Cepêra, empresa 100% brasileira e com 68 anos de tradição no setor alimentício, inicia uma nova campanha de comunicação que visa aumentar o recall e fixar o posicionamento da marca aproximando a Cepêra do consumidor final com produtos que se destacam pelo sabor caseiro e brasileiro.

A campanha traz filmes bem-humorados com a personagem ‘Mamma Cepêra’ simplificando as receitas “sofisticadas” ensinadas por um chef de cozinha. Nas peças, a ‘Mamma Cepêra’ destaca os itens da linha de molhos de tomate Mamma D’oro e os recém-lançados condimentos da linha Food Truck, formada por Ketchup, Barbecue, Mostarda e Mostarda com Mel.

Os filmes marcam a volta da Cepêra à mídia e a estratégia envolve também participação no canal Rolê Gourmet, de PC Siqueira e Otavio Albuquerque, no Youtube. Na ocasião, a Mamma Cepêra vai traduzir uma receita gourmet feita pelo chef Mohamed (ex-participante do reality show Masterchef) utilizando o Molho de Pimenta Caseirinho, outro lançamento da Cepêra em 2015. Este programa vai ao ar na primeira semana de outubro.