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Cerveja artesanal: pra todos os gostos

A atenção dada aos mínimos detalhes, faz da cerveja artesanal, uma bebida especial.

Ao ouvir falar em Cerveja Artesanal, pense em cervejas mais bem cuidadas, com produções mais restritas (mas não necessariamente pequenas), o que leva a produtos com resultados finais muito interessantes e diversificados.

Várias micro-cervejarias, mesmo utilizando equipamentos modernos e engarrafando suas produções, ainda assim são consideradas como cervejarias artesanais pelo cuidado que têm com sua produção, indo desde os ingredientes básicos da cerveja, passando pela receita de preparo e chegando até aos conservantes finais, que devem ser naturais e não químicos.


Quais as diferenças entre cerveja artesanal, cerveja industrial e chopp?


Afinal, por que beber cerveja artesanal?

No universo das cervejas artesanais existe uma gama ilimitada de estilos, cores, sabores, aromas, ingredientes. Seja livre para escolher e descobrir suas favoritas – sim, no plural!

O que você prefere: uma cerveja com a assinatura de um artesão ou com a marca de uma megacorporação?  Um produto único ou um produto padrão?

Cervejas artesanais levam a personalidade de quem as produz. Têm DNA, valores, idéias, conceitos. Existe uma pessoa em cada cerveja! São feitas por cervejeiros para cervejeiros!

A verdade é uma só: depois de entrar no mundo das cervejas artesanais, cerveja nunca mais será “só cerveja”.

É ou não é?!


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A cerveja DEUS: Você precisa conhecer

Se você é fã de cervejas artesanais, com certeza já ouviu falar da Deus Brut des Flandres. Se você ainda não conhece… aqui vão alguns motivos que levarão você a desejar a tão elogiada cerveja!

Em 2005, a Brasserie Bosteels, da Bélgica, resolveu desenvolver uma nova cerveja elaborada com cevada e leveduras especiais, concebida para ser uma autêntica simbiose entre uma cerveja especial e um vinho espumante.

A Deus Brut des Flandres é uma cerveja especialíssima em função da sua técnica de elaboração, conhecida por champegnoise.

O processo de fabricação começa na Bélgica, termina na França e chega até você no Brasil.  É uma experiência única! São produzidas 15mil garrafas da cerveja Deus por ano. E quem não gosta de degustar algo tão especial, não é?

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O caminho:

  • A largada é na Brasserie Boosteels, onde é fermentada por duas vezes
  • O líquido é transportado para a região de Champagne, na França (daí o método ser conhecido por champegnoise), onde recebe mais açúcares e fermentos, e é posto para maturar por no mínimo 12 meses em barris de carvalho
  •  Depois, é posta em garrafas — por sinal, as mesmas que são usadas no célebre champagne Dom Pérignon, da casa Moët&Chandon — que são submetidas à técnica da remuage, na qual um profissional as gira diariamente, no mesmo sentido, cada vez inclinando um pouco, até ficarem com os gargalos totalmente voltados pra baixo
  • Após essa fase, congela-se somente os gargalos, nos quais se depositaram os fermentos e demais borras, os quais são expulsos pela própria pressão do líquido
  • Adiciona-se à garrafa um pouco da cerveja previamente pronta apenas para preencher o espaço vazio resultante da expulsão dos fermentos congelados.

Deus está pronta!

Que tal dar esse presente pro seu paladar, ein? Só podemos dizer: vale a pena!

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O Whisky Mais Caro do Mundo

A Bacardi e o Duty Free do aeroporto de Singapura fecharam uma parceria para vender algumas unidades do “Royal Brackla 35 Anos”.

A edição é limitada a 100 unidades e é a mais cara do mundo, custando em torno de R$35 mil cada.

A edição comemora os 200 anos da marca “The Royal Brackla Distillery” que foi fundada em 1892 pelo Capitão William Fraser e era uma das preferidas do rei William IV.