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Dia Mundial do Gim: aprenda a história da bebida e drinques deliciosos

Neste sábado (9) é comemorado o Dia Mundial do Gim, data de celebração da cultura em torno da bebida destilada que vem liderando a tendência da mixologia internacional.

Pouca gente sabe, mas o gim foi criado no século XVII pelo médico e professor holandês Francisco de la Boie como um remédio para amenizar problemas renais. Durante a Guerra dos 30 anos, a bebida se popularizou entre os soldados ingleses como uma forma de espantar o frio e, de lá pra cá, seu consumo só tem aumentado ao redor do mundo.

A fórmula que é engarrafada e distribuída em todo o mundo leva, além do zimbro, ervas e temperos como milho, cevada, canela, centeio, coentro e cardamomo. Apesar de ter sido uma bebida de grande sucesso na década de 80, o gim caiu em ostracismo com a chegada dos anos 90 e a busca por bebidas mais práticas e prontas para beber. Nos anos 2000, chefs de cozinha passaram a acrescentar algumas receitas com a bebida no cardápio e o sucesso foi instantâneo.

Apesar de todos os gins terem a mesma base, os fabricantes costumam fazer suas próprias alterações nas receitas, que permitem a criação de estilos completamente diferentes. Um gim pode ser:

Clássico: seco, com sabor predominante do zimbro e toques cítricos e picantes.

Cítrico: com notas de laranja, tangerina, limão ou grapefruit.

Aromático: forte presença de especiarias e notas de canela, coentro, cardamomo e noz-moscada.

Herbal: com aromas de ervas, como tomilho, hortelã, alecrim e manjericão.

Floral: com aromas de flores e frutos, como flor de uva verde, cassis, violeta e jasmin.

Selecionamos oito receitas deliciosas para mostrar a versatilidade desse destilado, confira!

8 receitas para celebrar o Dia Mundial do Gim
Gim & Tônica
Ingredientes
  • 50 ml de gim
  • 2 rodelas de limão siciliano ou tahiti
  • Água tônica na quantidade necessária para completar a taça
  • 1 ramo de alecrim para decorar
  • Gelo a gosto
Modo de preparo

Coloque o gelo no copo e acrescente todos os ingredientes. Decore com alecrim e sirva.

Gimlet
Ingredientes
  • 60 ml de gim
  • 25 ml de suco de limão espremido na hora
  • 5 ml de xarope de açúcar
  • Gelo
  • Uma taça de Martini
Modo de preparo

Coloque gelo numa coqueteleira e adicione os ingredientes. Bata e sirva coado e sem gelo na taça previamente gelada.

Negroni
Ingredientes
  • 50 ml de gim
  • 50 ml de bitter
  • 50 ml de vermute rosé doce
Modo de preparo

Coloque o gelo no copo, acrescente uma parte de cada um dos três ingredientes e mexa um pouco com uma colher.  Sirva em copo old fashioned com duas ou três pedras de gelo.

Safron Martini
Ingredientes
  • 40 ml de gim aromatizado com açafrão
  • 30 ml de vermute branco
  • 20 ml de suco de limão siciliano
Modo de preparo

Em um recipiente, misture o gim, o vermute e o suco de limão. Passe um pedacinho da casca do limão na parte de dentro da borda do copo para que fique mais cítrico. Passe a mistura para o copo e decore com a casca do limão.

Rose Cucumber
Ingredientes
  • 75 ml de gim
  • 200 ml de água tônica
  • Gotas de bitter
  • 2 fatias de casca de pepino
  • 2 pétalas de rosa
  • Gelo
Modo de preparo

Em um recipiente, misture o gim, a água tônica e o bitter. Em um copo, coloque o gelo, as fatias de pepino e as pétalas de rosa. Preencha com a mistura de gim.

French 75
Ingredientes
  • 60 ml de gim
  • 20 ml de suco de limão siciliano
  • 1 dash de xarope simples
  • 1 cereja em calda
  • 1 colher (chá) de calda de cereja
  • Espumante
  • Xarope simples feito com 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água
Modo de preparo

Para o xarope, em uma panela ferva a água e o açúcar até obter uma calda leve. Reserve. Em uma coqueteleira, bata o gim, o suco de limão e o xarope simples. Coloque a mistura em uma taça flute. Complete com espumante. Adicione a calda e a cereja.

Bee’s Knees
Ingredientes
  • 60 ml de gim
  • 20 ml de mel
  • Suco de 1/2 limão siciliano
  • 1/2 rodela de limão siciliano
  • Gelo
Modo de preparo

Em um copo de uísque, misture o mel e o suco de limão como uma colher, formando uma espécie de xarope. Complete com o copo com gelo. Adicione o gim e decore com a 1/2 rodela de limão.

White Scarface
Ingredientes
  • 60 ml de gim
  • 40 ml de ginger ale
  • 40 ml de soda
  • Suco de 1/2 limão siciliano
  • Casca de limão e açúcar de baunilha para decorar
  • Gelo
Modo de preparo

Em uma coqueteleira, bata o gim e o suco de limão. Em um copo, use a parte suculenta da casca do limão para passar na borda do copo. Depois, encoste a borda no açúcar de baunilha, criando uma crosta fininha em volta. Preencha com gelo e adicione a mistura da coqueteleira.  Coloque o ginger ale e a soda. Decore com a casca de limão.

Ah, e lembre-se: a tônica sempre deve estar gelada. Se estiver quente, o drinque vai ficar mais doce e menos gaseificado.

Ficou com vontade? Você pode encontrar uma variedade de gim em nossa loja virtual e receber na comodidade de sua residência.

Veja muitas outras notícias e curiosidades aqui!

O que é Angostura? Saiba tudo sobre Angostura, item indispensável em coquetéis

Você talvez não saiba exatamente sua utilidade, mas provavelmente já ouviu falar de Angostura. O produto foi criado na Venezuela, em 1824, pelo médico alemão Johann Gottlieb Benjamim Siegert, como um medicamento para acalmar o estômago. Porém, graças ao seu sabor e aroma deliciosos, foi reconhecido como um excelente ingrediente para o preparo de coquetéis e receitas da gastronomia regional.

Apesar da origem venezuelana (e de seu nome ter sido escolhido em homenagem a uma vila do país), a Angostura estabeleceu-se em Port-of-Spain, na ilha de Trinidad y Tobago, onde é produzida até hoje. Os ingredientes principais são recolhidos em uma instalação na Inglaterra, onde são embalados separadamente e enviados à ilha.

Quase dois séculos depois, sua receita é mantida sob segredo pelos donos da marca, mas acredita-se que possua cerca de 30 elementos, entre ervas, especiarias, frutas, raízes, sementes e cascas. No rótulo é possível conhecer apenas alguns, como água, álcool, genciana, açúcar, corante e especiarias vegetais. Apenas cinco pessoas no planeta conhecem a fórmula e todos fizeram um pacto para nunca voar em um avião juntos – comprometidos, não?

O produto é mundialmente conhecido pela sua embalagem incomum, que possui um rótulo maior que a garrafa. Reza a lenda que tudo não passou de uma falha de comunicação: os irmãos Siegert se dividiram para comprar as garrafas e criar os rótulos, mas aparentemente não conseguiram sincronizar os detalhes. Esse pequeno contratempo tornou a embalagem um símbolo da empresa.

Categorizada como um bitter, é item indispensável em qualquer bar e utilizada em mais de vinte coquetéis, entre eles Bloody Mary, Brut Cocktail, Fallen Angel, Gin Pahit, Lemon, Lime and Bitters, Long vodka, Manhattan, Moscow Mule, Old Fashioned, Pink Gin, Pisco Sour e Prince of Wales. São necessárias apenas algumas gotas do produto para gerar notas cheias de nuances às bebidas.

O que é bitter?

Bitters são bebidas alcoólicas aromatizadas sem adição de açúcar ou adoçante, com essências de ervas e dotadas de um sabor amargo ou agridoce. Geralmente têm um teor alcoólico de 45% e são usadas como digestivos e aromatizantes em coquetéis.

Você encontra Angostura e outros bitters no Empório Mercantil, clique.

Além do limão: aprenda a preparar uma caipirinha de pimenta e manga

Talvez você nunca tenha pensado nessa combinação, mas, acredite, ela fica uma delícia!

A caipirinha de pimenta e manga traz benefícios em dose dupla: enquanto a pimenta diminui o colesterol, protege o coração e acelera o metabolismo, ajudando no emagrecimento, a manga combate o envelhecimento precoce, controla a pressão e melhora a digestão e a saúde da pele.

Bom demais, né? Então, anote já a receita e comemore o fim do ano com estilo!

Caipirinha de pimenta e manga

Ingredientes

  • 1/2 manga picada
  • 2 doses de vodca
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 pimenta dedo-de-moça em tiras sem semente

Modo de fazer

Coloque a manga, a pimenta e o açúcar em um copo e macere levemente. Em seguida, acrescente vodca e mexa até dissolver o açúcar. Complete o copo com gelo e sirva.

Além do limão: prepare uma brasileiríssima caipirinha de jabuticaba

Nada melhor que uma nova versão de caipirinha que também seja 100% brasileira!

Além de ser uma delícia, a jabuticaba é pouco calórica, rica em vitamina C e possui um montão de benefícios, entre eles manter a saúde da pele, combater o envelhecimento precoce, diminuir o colesterol ruim, ajudar na digestão, prevenir gripes e anemia e ainda ajudar a controlar o apetite.

Bom demais, né? Então anote a receita e chame os amigos para uma tarde de drinques!

Caipirinha de jabuticaba

Ingredientes

  • 12 jabuticabas
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 75 ml de cachaça
  • Gelo

Modo de fazer

Em uma coqueteleira, macere as jabuticabas inteiras com o açúcar. Coloque a mistura em um copo médio e acrescente gelo. Por último, coloque os 75 ml de cachaça. Mexa bem e sirva.

Além do limão: aprenda a preparar uma deliciosa caipirinha de mexerica e canela

Dando continuidade à nossa série sobre caipirinhas exóticas, aí vai uma receita de dar água na boca: caipirinha de mexerica com canela. Enquanto a mexerica diminui o colesterol, melhora a pele e fortalece o sistema imunológico, a canela ajuda a acelerar o metabolismo, combate o estresse e é afrodisíaca. Dupla imbatível!

Aprenda a preparar a bebida:

Ingredientes

  • 400 ml de cachaça envelhecida
  • 3 mexericas sem casca e sem sementes, cortadas em gomos
  • Açúcar a gosto
  • Canela em pó para polvilhar
  • Gelo

Modo de preparo

Em uma coqueteleira, amasse a mexerica com o açúcar e 100 ml da cachaça. Coe e transfira para uma jarra. Acrescente o restante da cachaça e bastante gelo. Polvilhe com canela e sirva.

Além do limão: aprenda a fazer uma deliciosa caipirinha de pitaya

A caipirinha é um símbolo da cultura brasileira. A bebida teria sido criada em 1918, no interior de São Paulo, a partir de uma receita popular feita com limão, alho e mel para tratar a gripe espanhola. Como era bastante comum colocar um pouco de álcool em remédios caseiros, a fim de acelerar o efeito terapêutico, a cachaça era sempre usada. Tempos depois, substituíram o mel pelo açúcar, tiraram o alho para melhorar o sabor e voilà!

Ao longo das semanas, vamos ensinar receitas de caipirinhas que fogem do comum para fazer em casa e surpreender seus convidados.

Primeira parada: caipirinha de pitaya! 

Exótica, saudável e pouco calórica, a pitaya é originária da América Central e também conhecida como fruta do Dragão, graças à sua aparência escamosa. É semelhante ao kiwi, mas tem sabor mais suave e adocicado. Aprenda três formas de prepará-la:

Caipirinha de pitaya tradicional

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de polpa natural de pitaya
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50 ml de vodca
  • Gelo

Modo de preparo

Macere a pitaya. Adicione o açúcar no copo e misture bem. Adicione a vodca e o gelo e sirva.

Caipirinha de pitaya com limão e manjericão

Ingredientes

  • 65 ml de cachaça bidestilada
  • ½ pitaya madura
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 5 folhas de manjericão
  • Gelo

Modo de Preparo

Coloque a pitaya no copo, acrescente o açúcar e o manjericão e macere bem. Acrescente o suco do limão e a cachaça e mexa. Adicione gelo e sirva.

Caipirinha de pitaya e abacaxi

Ingredientes:

  • 1 pitaya vermelha
  • 1/2 abacaxi picado
  • 120 ml de cachaça
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Gelo

Modo de preparo

Macere as frutas com o açúcar.  Adicione a cachaça, mexe bem e sirva.

Dicas:
  • Se quiser, substitua o açúcar branco por demerara ou mascavo. Cada um dará um sabor especial à bebida.
  • Experimente acrescentar folhas de menta na hora de macerar a fruta.
  • Caso queira um drinque mais leve, substitua a cachaça e a vodca por saquê.

Gostou? Então, fique ligado que semana que vem tem mais!

 

 

 

 

Tudo sobre Bloody Mary: história, receita e dicas de preparo!

Salgado e apimentado, o Bloody Mary divide opiniões, mas possui uma legião de admiradores fiéis mundo afora. O drinque foi criado por Fernand Petiot, que comandava o bar Harry’s New York, na França, na década de 20. Ele teria misturado vodca com suco de tomate, molho inglês e pimenta a pedido dos clientes americanos, que, em época de Lei Seca, procuravam uma bebida de aparência e teor alcoólico mascarados para confundir as autoridades. O nome veio depois, em 1934, no bar do Hotel St. Regis Sheraton, nos Estados Unidos.

Aprenda a preparar um dos drinques mais famosos do mundo:

Bloody Mary

Ingredientes

  • 10 ml de molho inglês
  • 15 ml de suco de limão
  • 6 gotas de molho de pimenta tipo tabasco
  • 50 ml de vodca (1 dose)
  • 100 ml de suco de tomate
  • Sal de aipo a gosto
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • Um ramo de salsão ou um pedaço de cenoura para decorar

Modo de preparo

Em um copo longo e com gelo, coloque os temperos e a vodca. Mexa bem com uma colher de cabo longo para que os sabores se misturem. Em seguida, coloque o suco de tomate e continue mexendo. Adicione uma pitada de pimenta-do-reino e finalize com um ramo de salsão e um pedaço de cenoura.

Dicas para preparar o Bloody Mary perfeito:

  1. – Escolha sucos de tomate consistentes, jamais os ralos.
  2. – Nunca bata o suco de tomate na coqueteleira. Isso pode deixá-lo com consistência grossa e espuma. Prepare direto no copo.
  3. – O segredo está no equilíbrio da mistura: uma dose de vodca para duas de suco de tomate.
  4. – Passe limão na borda do copo e esfregue-a em um pires com sal de aipo (use sal de aipo para dar um toque especial ao drinque).

12 drinques com vermute para você fazer em casa

Você não precisa ir a um bar para experimentar drinques deliciosos. A seguir, selecionamos 12 receitas com vermute para você reunir os amigos e preparar em casa!

Dry Martini

Ingredientes

  • ⅓ parte de vermute seco
  • 1 ⅔ partes de gim
  • 1 dash de licor amargo de laranja
  • 1 azeitona verde

Modo de fazer

Encha um copo com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe em uma taça de coquetel. Acrescente a azeitona.

Manhattan

Ingredientes

  • 2 dashes de bebida tipo bitter
  • 1 ⅔ partes de uísque de centeio
  • ¾ parte de vermute doce
  • 1 cereja marrasquino

Modo de fazer

Encha um copo com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe em uma taça de coquetel. Decore com a cereja.

Negroni

Ingredientes

  • 1 parte de Campari
  • 1 parte de gim
  • 1 parte de vermute doce
  • 1 fatia de laranja

Modo de fazer

Encha um copo com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes e mexa. Decore com laranja.

Americano

Ingredientes

  • 1 parte de Campari
  • 1 parte de vermute doce
  • 1 fatia de limão e 1 de laranja
  • Água com gás

Modo de fazer

Encha um copo com cubos de gelo. Adicione Campari e vermute doce, complete com água com gás e decore com limão e laranja.

Blood and sand

Ingredientes

  • ⅔ parte de licor de cereja
  • ⅔ parte de suco de laranja
  • ⅔ parte de uísque escocês
  • ⅔ parte de vermute doce

Modo de fazer

Encha uma coqueteleira com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Agite e coe em uma taça de coquetel.

Summertime

Ingredientes

  • 1 parte de vodca
  • 1 parte de vermute seco
  • 1 parte de suco de lima da Pérsia
  • 1 pedaço de toranja
  • Água tônica

Modo de fazer

Encha um copo alto com cubos de gelo. Adicione vodca, vermute e suco de lima da Pérsia. Complete com água tônica. Decore com toranja.

Morning

Ingredientes

  • 1 parte de conhaque
  • 1 parte de vermute seco
  • 2 dashes de licor marrasquino
  • 2 dashes de curaçao de laranja
  • 2 dashes de licor amargo de laranja
  • 1 dash de pastis
  • Casca de limão e cereja para decorar

Modo de fazer

Encha um copo com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe em uma taça de coquetel. Decore com limão e uma cereja marrasquino.

Tycoon

Ingredientes

  • 1 dash de bebida tipo bitter
  • 1 parte de vermute seco
  • 3 partes de gim
  • Azeitona verde

Modo de fazer

Encha um copo misturador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe em uma taça de coquetel. Decore com azeitona.

Rob Roy Perfect

Ingredientes

  • 2 partes de uísque escocês
  • ½ parte de vermute seco
  • ½ parte de vermute doce
  • 2 dashes de bebida tipo bitter
  • Cereja e casca de limão em espiral para decorar

Modo de fazer

Encha um copo com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe em uma taça de coquetel. Decore com uma cereja e limão.

Fallen Leaves

Ingredientes

  • ⅔ parte de calvados
  • ⅔ parte de vermute seco
  • ⅔ parte de vermute doce
  • 1 dash de conhaque
  • Casca de limão em espiral para decorar

Modo de fazer

Encha um copo com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe em uma taça de coquetel. Decore com limão.

Old Flame

Ingredientes

  • ½ parte de Campari
  • 1 ½ partes de suco de laranja
  • 1 parte de gim
  • ½ parte de triple sec
  • ½ parte de vermute doce
  • Casca de laranja em espiral para decorar

Modo de fazer

Encha uma coqueteleira com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Agite e coe em uma taça de coquetel. Decore com laranja.

Bijou

Ingredientes

  • ⅔ parte de licor Chartreuse verde
  • 1 dash de licor amargo de laranja
  • ⅔ parte de gim
  • ⅔ parte de vermute doce
  • Azeitonas verdes e casca de limão em espiral para decorar

Modo de fazer

Encha um copo misturador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe em uma taça de coquetel. Decore com azeitonas verdes e limão

Observação: uma “parte” é uma medida relativa que pode ser usada para bebidas individuais ou grandes jarras. Por exemplo, quando uma receita diz: uma parte do ingrediente A e duas partes do ingrediente B, devemos utilizar o dobro de B em relação à A. Já um “dash” é usado apenas para dar sabor, ou seja, são pequenas gotas ou respingos. Simples, não?

Caipirinha de vinho branco e tinto? A gente te ensina a fazer!

Você provavelmente já deve ter experimentado caipirinha de cachaça (a original, claro), de vodca, de saquê… Mas e de vinho? Se nunca provou, anote essas receitas e faça o teste agora mesmo!

Caipirinha de vinho branco

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco gelado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 limões Taiti
  • Gelo e folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo

Coloque os limões cortados e o açúcar em uma coqueteleira e esmague bem com o socador. Em seguida, adicione as folhas de hortelã, o vinho branco, o gelo e agite bem.

Caipirinha de vinho tinto

Ingredientes

  • 2 maçãs picadas
  • 1 abacaxi picado
  • 1 cacho grande de uvas tipo itália sem sementes
  • 1/2 copo (100 ml) de suco de laranja
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 1 lata de refrigerante de limão
  • 1 dose de licor de laranja
  • Açúcar e gelo a gosto

Modo de preparo

Coloque as frutas em uma jarra grande de vidro com o açúcar. Adicione os demais ingredientes e mexa bem.

Gostou? Conte pra gente!