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15 receitas deliciosas com chocolate

É praticamente impossível conhecer alguém que não goste de chocolate, não é mesmo? Pensando nos amantes dessa delícia, selecionamos 15 (quin-ze!) receitas maravilhosas para você fazer e se deliciar em casa. Tem bolo, suflê, torta, donuts e até empada!

Bolo de chocolate de caneca 

Ingredientes

  • 1 gema
  • 6 colheres (sopa) de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 clara batida em neve 

Modo de preparo
Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata por 3 minutos. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura. Distribua nas canecas, asse no micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou em forno convencional, preaquecido, a 180 ºC durante 25 minutos. Decore a gosto.

Salaminho de chocolate

Ingredientes

  • 200 g de bolacha maizena
  • 200 g de chocolate em barra
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de manteiga derretida
  • 2 gemas
  • Papel alumínio

Modo de preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas, junte a manteiga, as bolachas esmagadas, o açúcar e as gemas. Misture tudo muito bem. Faça o salame e enrole em papel de alumínio. Leve à geladeira de um dia para o outro. Sirva o salame em fatias.

Taça floresta negra 

Ingredientes

  • 100 g de chocolate meio-amargo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de chá de calda de cerejas
  • Cerejas em calda cortadas ao meio
  • Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Modo de preparo
Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite, a calda e o açúcar. Mexa. Divida em quatro potes e deixe na geladeira por 45 minutos. Na hora de servir, decore com açúcar de confeiteiro e as cerejas cortadas.

Donuts de chocolate

Ingredientes

  • 15 g de fermento biológico
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
400 g de chocolate picado
4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina e, aos poucos, a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar homogênea e firme. Deixe descansar até a massa dobrar de volume. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa e com um cortador faça círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Com um cortador menor retire o centro para formar as rosquinhas. Ponha-as em uma assadeira untada com margarina e deixe crescer novamente. Leve ao forno e asse durante 30 minutos. Espere esfriar e corte-as ao meio. Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar bem e bata na batedeira até ficar um creme liso e brilhante. Recheie os donuts e polvilhe o chocolate em pó.

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Canela a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva quente.

Petit gateau com cobertura de creme de avelã

Ingredientes

  • 1 kg de chocolate meio amargo
  • 1 kg de manteiga sem sal
  • 400 g de farinha de trigo
  • 600 g de açúcar refinado
  • 20 ovos caipiras
  • 70 g de avelã

Calda

Ingredientes

  • 350 g de creme de avelã (tipo Nutella)
  • 100 g de creme de leite

Modo de preparo

Em uma vasilha, derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. Separe as claras das gemas dos 20 ovos. Reserve as gemas. Bata as claras em neve, de preferência, na batedeira. Acrescente ao chocolate derretido, farinha, açúcar, a clara em neve, as gemas e avelã.  Mexa e leve à geladeira por 3 horas. Unte as forminhas com manteiga e farinha de trigo. Acrescente a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Deixe assar por 7 minutos. Retire, acrescente a cobertura (basta misturar os dois ingredientes sem levar ao fogo). Sirva com sorvete.

Torta de nozes com chocolate

Ingredientes

  • 400 ml de leite de inhame
  • 1 xícara de nozes
  • ¼ xícara de açúcar demerara
  • ¼ xícara de farinha de arroz integral
  • 1 colher (chá) de óleo de coco
  • 1/2 xícara de chocolate 75%
  • 1 colher (chá) de nibs de cacau
  • 1 colher (chá) de gergelim

Modo de preparo

Para a base
Em um bowl, junte a farinha de arroz, o óleo de coco, metade do açúcar, o gergelim e um fio de água. Com as mãos, forme uma massa homogênea e então leve ao forno pré-aquecido a 160° por 15min ou até dourar. Em seguida, processe e reserve essa farofa.

Para o creme
Toste as nozes na frigideira levemente e então bata-as com o leite de inhame e o restante do açúcar até obter um creme homogêneo. Refrigere por pelo menos duas horas.

Para a calda
Derreta o chocolate em banho-maria até obter uma calda. Reserve.

Montagem
Coloque a farofa de gergelim por baixo, seguida da calda de chocolate e então o creme de nozes. Finalize com nibs de cacau. Sirva gelado.

Brownie no potinho

Ingredientes

  • 1/3 xícara de farinha trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 115 g de manteiga sem sal amolecida
  • ½  xícara de açúcar mascavo compactado
  • ½  xícara de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • ½  xícara de chips de chocolate
  • Sorvete de creme para servir

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 190º C. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga em creme, adicione os açúcares e bata até ficar fofo, cremoso e clarinho (mais ou menos 2 minutos). Adicione a baunilha e o ovo e bata por mais 1 minuto. Acrescente metade da mistura de farinha à massa e misture somente até que os ingredientes secos estejam incorporados. Repita a operação com o restante da mistura seca (pode ser batido na batedeira, porém pouco). Misture os chips de chocolate na massa, com uma espátula. Divida a massa entre os ramekins: quatro colheres de sopa para cada recipiente. Alise com uma espátula. Leve os ramekins para assar por 15 minutos no forno pré-aquecido. Sirva com sorvete de creme! Dica: As massas podem ser preparadas com um dia de antecedência. A massa também pode ser congelada nos ramekins por três meses. Não é necessários descongelar antes de assar.

Suflê de chocolate, castanhas e laranja

Ingredientes

  • 1 xícara de nozes pecãs
  • 1 xícara e meia de amêndoas
  • 1 xícara e meia de nozes
  • 250 g de chocolate 70% cacau picado
  • Meia xícara de açúcar
  • 8 ovos
  • Uma colher (sopa) de raspas de laranja

Calda

  • 12 laranjas em gomos (sem pele)
  • Meia xícara de mel

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as nozes em liquidificador até virarem farinha. Na batedeira, bata as gemas. Junte as raspas de laranja e coloque as castanhas moídas, o chocolate e o açúcar. Misture bem e junte a clara em neve. Coloque numa forma redonda e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, até assar. Para a calda, separe gomos grandes de laranja e coloque no mel por uns 10 minutos. Esquente bem uma frigideira grande e, com cuidado, leve os gomos, sem mexer, para que não desmanchem. Sirva o bolo com a calda.

Mousse de chocolate assado com pimenta

Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas (se preferir um sabor mais acentuado, use tabasco, jalapeño ou caiena em pó)
  • 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 7 gemas
  • 150 g de açúcar
  • 7 claras batidas em neve

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo junto com a manteiga sem sal (em temperatura ambiente). Misture até ficar uma massa homogênea e reserve. Em uma batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido. Misture bem. Delicadamente, agregue as 7 claras batidas em neve e a pimenta. Distribua o creme em um refratário quadrado untado (de 22 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva quente acompanhado com sorvete.

Empada de chocolate

Ingredientes

  • Massa
  • 150 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 100 g de manteiga
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 ovos

Recheio

  • 500 g de chocolate
  • 1 lata de creme de leite sem o soro 

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes na batedeira ou com as mãos, até formar uma massa homogênea. Para saber o ponto certo, preste atenção no momento em que ela não colar mais nos dedos. • Forre as formas de tamanho médio com a massa e leve ao forno médio (180 graus) por aproximadamente 30 minutos. Para o recheio, rale o chocolate e misture ao creme de leite. Coloque em banho-maria para dissolver. Recheie a empada com o chocolate e sirva.

Brigadeiro de pão de mel

Ingredientes

  • 395 g de leite condensado
  • 100 g de creme de leite em caixinha
  • 10 g de manteiga
  • 40 g de chocolate em pó
  • 40 g de chocolate ao leite picado
  • ½ colher de chá rasa de canela
  • ¼ colher de chá rasa de noz moscada ralada
  • ¼ colher de chá rasa de cardamomo em pó
  • ¼ colher de chá rasa de cravo em pó
  • ¼ colher de chá rasa de gengibre em pó
  • Granulado para enrolar

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó, o chocolate ao leite picado e o mel. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Acrescente as especiarias. Unte uma forma com manteiga e coloque a massa do brigadeiro. Espere esfriar e faça bolinhas. Enrole e passe no granulado.

Suflê de chocolate com calda quente

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Misture o leite condensado e o chocolate em pó. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC, durante cerca de 35 minutos. Para a calda, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.

Bolinho com gotas de chocolate

 Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 40 g de manteiga sem sal
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 140 ml creme de leite fresco

Modo de preparo

Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento e adicione a manteiga cortada em pedaços. Com os dedos, misture até formar uma farofa. Junte o chocolate, o açúcar, 120 ml de creme de leite e mexa até obter uma massa macia. Se estiver muito seca, acrescente um pouco mais de creme de leite. Abra a massa em uma superfície lisa até ficar com 2 cm de espessura. Com um cortador de 6 cm de diâmetro, corte rodelas da massa. Coloque em uma assadeira untada com margarina e pincele os bolinhos com um pouco do creme de leite que sobrou. Asse no forno alto, a 220 ºC, preaquecido, por 12 minutos ou até que os bolinhos estejam crescidos e levemente dourados.

Torta de cacau com amêndoas

Ingredientes

  • 200 g de amêndoas sem casca
  • 150 g de chocolate amargo
  • 200 ml de óleo de coco
  • 200 g de açúcar orgânico demerara
  • 4 ovos caipiras orgânicos

Modo de preparo

Retire a pele das amêndoas. Aqueça-as no forno e, depois, triture elas ainda quentes. Corte o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria. Fora do fogo, adicione o óleo de coco e o açúcar e misture até encorpar bem. Adicione as amêndoas e as gemas e misture bem.

Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme de chocolate. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 25 a 30 minutos. Desenforme a torta morna e sirva em temperatura ambiente.

12 receitas deliciosas de sobremesas com café

Dia 24 de maio é celebrado o Dia do Café. Pegando carona nas comemorações, selecionamos 12 receitas de sobremesas irresistíveis feitas com esse grão tão amado pelos brasileiros. Escolha sua preferida e bom apetite!

  1. Cupcake de café com chantilly

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel
  • ½ xícara de água fervente
  • ¼ xícara de leite
  • 100 gramas de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos

Modo de preparo

Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, misture o café com a água fervente, deixe esfriar e acrescente o leite. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme leve. Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre após cada adição. Junte a mistura de farinha aos poucos, alternando com a mistura de leite. Encaixe 17 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde para muffins. Preencha-as com a massa até atingir metade da altura. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Retire dos moldes e deixe esfriar.

  1. Suflê de café com castanha-do-pará

Ingredientes

  • 3 claras de ovo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor em pó
  • ½ xícara (chá) de café bem forte
  • 250 gramas de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em uma panela, misture o açúcar, a água e, sem mexer, leve ao fogo brando (160 ºC) até dar ponto de calda. Despeje a calda em fio sobre as claras e bata sem parar até formar o merengue. Hidrate a gelatina no café frio, dilua em banho-maria e incorpore delicadamente ao merengue. Na batedeira, bata o creme de leite até começar a engrossar um pouco e misture ao merengue com a gelatina. Distribua em tigelinhas e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, salpique a castanha-do-pará nas laterais e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

  1. Quindim de café

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 8 gemas de ovo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco (100 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata bem os ovos e as gemas. Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina, o leite de coco e o café. Bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque em uma forma com furo central, untada com margarina e polvilhada com açúcar. Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.

  1. Pãozinho de café

Ingredientes

  • 3 tabletes de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de café
  • 100 gramas de margarina
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 400 gramas de chocolate
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Em uma vasilha grande misture o fermento e o açúcar e reserve. Dissolva a margarina no café e misture o fermento reservado. Acrescente os ovos, o sal e misture a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas de massa e recheie com pedacinhos de chocolate. Coloque as bolinhas em assadeira untada e enfarinhada e deixe dobrar o volume. Leve-as ao forno preaquecido a 200 ºC por 25 a 30 minutos ou até que fiquem douradas. Misture bem o chocolate, o leite e o açúcar de confeiteiro e pincele os pãezinhos ainda quentes.

  1. Charlote de café com chocolate

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 8 gemas de ovo
  • 300 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 200 gramas de brioche esfarelado
  • 1 copo de café
  • 100 gramas de morango
  • Gotas de essência de baunilha a gosto
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte 200 g do chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. À outra metade, misture a baunilha. No fundo de uma taça espalhe metade do creme de chocolate e reserve. Umedeça o brioche esfarelado com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o restante do creme de chocolate. Decore com os morangos e com a hortelã. Sirva gelado.

  1. Mousse de café

Ingredientes

  • ½ envelope de gelatina incolor em pó sem sabor
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 ½ xícara (chá) de água (sendo ½ xícara de água fervente e 1 xícara de água fria)
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de adoçante em pó
  • 3 claras de ovo

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água fria e reserve. Misture o café com a água fervente e junte a gelatina. Leve ao banho-maria para ficar homogêneo, sem deixar aquecer. Retire do fogo e junte o leite, o leite em pó e o adoçante. Mexa bem e leve à geladeira até começar a endurecer. Retire da geladeira e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as com cuidado ao creme reservado. Coloque em uma forma média ou em forminhas e leve à geladeira até ficar bem firme.

  1. Pudim de banana com café

 Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de café em pó
  • ½ xícara (chá) de água
  • 4 bananas-nanica
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de preparo

Aqueça o forno a 220 °C. Use meia xícara (chá) do açúcar e caramelize uma forma de 18 cm de diâmetro de furo central. Reserve. Prepare o café com a água. No liquidificador, bata o café, o açúcar, as bananas picadas, os ovos, o leite em pó, o leite, o açúcar restante e a castanha. Coloque o pudim na forma e asse em banho-maria no forno por 1 hora. Sirva. Dica: use bananas bem maduras para um melhor resultado.

  1. Torta de ricota e café

Ingredientes

  • 200 gramas de biscoito salgado (água e sal)
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 150 gramas de chocolate ao leite
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 500 gramas de ricota fresca
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 claras de ovo

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 °C. Triture os biscoitos, junte a manteiga e duas colheres do açúcar. Misture até obter uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture. Amasse a ricota com um garfo, adicione o açúcar restante, as gemas, a baunilha e o chocolate derretido.

  1. Cheesecake de café e coco

Ingredientes

  • 150 gramas de biscoito de maisena triturado
  • 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 ½ colher (sopa) de café solúvel
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 gramas de coco
  • 3 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo

Misture o biscoito com a margarina até formar uma farofa. Forre com a farofa o fundo de uma forma redonda de fundo removível ou um refratário. Bata o cream cheese com o leite condensado até ficar cremoso, acrescente o creme de leite e o leite de coco e bata mais um pouco (pode ser no liquidificador). Dissolva o café em duas colheres (sopa) de água e junte ao creme. Hidrate a gelatina incolor como indicado na embalagem, adicione ao creme e bata novamente até misturar bem. Despeje sobre a forma com a farofa de biscoito e leve ao congelador ou freezer até endurecer. Para fazer a calda, misture o açúcar, o coco e o leite e leve ao fogo até virar uma calda consistente e dourada. Deixe esfriar. Retire o cheesecake do freezer e despeje a calda.

  1. Bala de café

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de café pronto bem forte
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o café, o leite, o açúcar, o mel, a gema ligeiramente batida e a farinha peneirada. Mexa vigorosamente com uma colher de pau e transfira para uma panela. Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC). Cozinhe sem parar de mexer com uma colher de pau até ficar no ponto de fio grosso. Despeje sobre um mármore untado e deixe amornar um pouco. Com um cortador de biscoito, corte o caramelo formado e espere as balas esfriarem completamente. Embrulhe-as em papel próprio para bala ou guarde-as em um vidro fechado por até 1 semana. Dica: não deixe esfriar demais para cortar a bala. Espere apenas amornar um pouco ou ela pode ficar mais dura.

  1. Bolo caramelado de café

Ingredientes

  • 8 colheres (sopa) de café em pó
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½  xícara (chá) de licor de sua preferência
  • 1 tablete de fermento biológico fresco para pão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Faça a calda: prepare o café normalmente com as 4 xícaras de água quente e transfira para uma panela. Junte o açúcar e mexa até dissolvê-lo completamente. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até formar uma calda grossa. Retire do fogo e junte o licor. Reserve. Prepare a massa: dissolva o fermento fresco no açúcar. Adicione o leite aos poucos e mexa com uma colher de pau. Junte a manteiga, o sal e os ovos, um a um, e não pare de mexer até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e incorpore-a completamente à massa. Despeje em uma fôrma untada e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora aproximadamente. Asse em forno médio preaquecido. Retire do forno e regue o bolo com metade da calda quente. Deixe esfriar a calda e o bolo e só então o desenforme. Sirva com mais calda e, se desejar, com chantilly. Dica: para realçar o sabor, use licor de café na calda.

  1. Pudim de pão com café e chocolate

Ingredientes

  • 4 pães pequenos
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • ½ xícara (chá) de chocolate em gotas

Modo de preparo

Pique os pãezinhos e coloque de molho no leite. No liquidificador, bata o pão com o leite, os ovos, o açúcar, a margarina, o leite condensado e o café. Misture as gotas chocolate e coloque em uma forma retangular caramelizada. Asse em banho-maria no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 1 hora.

Um cafezinho sempre é bom 🙂 Você conhece a nossa seção dedicada ao café ?

 

Fonte: revista Claudia Foto: Mauro Holanda