Tudo que é clássico, só é clássico por um motivo: dá certo!
Diferentemente do vinho tinto, o branco é servido gelado e é ótima companhia para peixes e frutos do mar. Melhor combinação do que essa pro nosso verão: impossível! Leves e refrescantes, são acompanhantes ideais para os dias de sol à beira da piscina, na praia ou onde você quiser.
O vinho branco costuma agradar todos os paladares, o que faz dele um ótimo protagonista em festas!
As mais conhecidas e usadas uvas:
Chardonnay: É a principal uva branca. Graças à facilidade de cultivo, resistência e produtividade, espalhou-se pelo mundo, sendo a base de vinhos brancos muito secos. É a uva do Chablis e produz vinhos excelentes na Borgonha, na França. É encontrada na Califórnia (EUA), Chile, Argentina e Brasil.
Moscatel: Bastante espalhada pelo mundo. É encontrada na França, em Portugal, na Austrália e no Brasil.
Riesling: Pode ser encontrada tanto em regiões frias, como áreas da França e da Alemanha, como em áreas quentes, como Austrália e Brasil. Pode dar origem tanto a diferentes tipos de brancos, do mais seco ao mais doce.
Sauvignon Blanc: Encontrada nas regiões francesas de Bordeaux e do centro do Loire, estão presentes também no Brasil e no Chile.
E a comida?
Os vinhos brancos, sejam eles jovens e frutados ou encorpados e fermentados, são melhores quando harmonizados com peixes e frutos do mar, e quase nunca combinam com comidas muito temperadas e carnes vermelhas.
Também vai bem com: aves assadas, queijos, entradas, aperitivos e sobremesas.
Aqui vai uma receita simples pra você preparar e aproveitar junto com seu branco favorito:
Camarão ao Alho e Óleo
Ingredientes
- 1kg de camarão médio
- 1/2 xícara de óleo
- 10 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta (escolha sua preferida!)
Modo de Preparo
- Lave os camarões com casca, retirando a cabeça e deixando ele pronto pra consumo
- Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio
- Frite bem o alho no óleo (bem passado)
- Coloque os camarões em uma panela com tampa, polvilhando com um pouco de sal e pimenta, até ficarem dourados
- Se quiser, acrescente algum tempero especial: manjericão, louro, salsinha…
- Pronto! Coloque em pequenos bowls, despejando sobre ele, o óleo com o alho!
Bom apetite!
Conheça nossa seleção de vinhos brancos, clicando AQUI!