9 receitas de sobremesas com licor de Amarula

Adorado por muitos, o licor de Amarula é feito a partir da fruta selvagem marula, encontrada apenas na África subsaariana. É o único licor cremoso com uma bebida de base que passa mais de dois anos sendo destilada e amadurecida e já está há 28 anos no mercado! Para saboreá-lo de uma maneira diferente, selecionamos nove receitas deliciosas com a bebida, confira:

Creme papaya

Ingredientes

  • 1 mamão papaya
  • 60 ml de Amarula
  • 2 bolas de sorvete de creme
  • 5 cubos de gelo

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o mamão, o licor e o sorvete. Acrescente os cubos de gelo e bata mais um pouco. Sirva em taças.

Mousse

Ingredientes

  • 300g de chocolate ao leite
  • 300g de chocolate com castanha de caju
  • 100g de manteiga
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 50 ml de Amarula
  • 8 ovos separados em claras e gemas
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Derreta os chocolates e a manteiga em fogo baixo. Remova do fogo e misture com o creme de leite fresco e o licor. Bata as gemas e comece a juntar à mistura de chocolate com manteiga, creme de leite e licor, até ficar bem homogêneo. Bata as claras com o sal até ficar firme. Junte com a mistura de chocolate, ponha em taças ou copos e leve para gelar por duas horas.

Pavê de chocolate e Amarula 

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 5 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 300 ml de licor Amarula
  • 150 ml de leite
  • 1 colher (sobremesa) de café em pó solúvel
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 pacote de biscoito champagne

Modo de preparo

Faça o creme de chocolate: misture o leite condensado, 5 colheres de chocolate em pó e a margarina e faça um brigadeiro mole. Em seguida, acrescente o creme de leite, o sal e metade do licor. Desligue e reserve. Separadamente, aqueça o leite e dissolva 1/2 colher de chocolate em pó e o café. Adicione a essência de baunilha, o leite de coco e a outra metade do licor. Para montar o pavê, espalhe metade do creme de chocolate em um refratário. Molhe os biscoitos na mistura de leite, coloque-os sobre a camada de chocolate e espalhe a outra metade do creme de chocolate.

Brigadeiro de Amarula 

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 150 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1/3 de xícara (chá) de licor de amarula

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto a Amarula, e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a ferver, mexa sem parar para não queimar. Quando o brigadeiro desprender do fundo da panela, cozinhe por mais 3 minutos, adicione o licor e cozinhe mais um pouquinho só para misturar. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de enrolar. Passe no chocolate granulado e sirva.

Creme de Amarula com passas e sorvete

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de sorvete
  • 100 ml de Amarula
  • 2 colheres (sopa) rasas de uvas passas pretas
  • Bolas de sorvete e nibs de cacau para acompanhar

Modo de preparo

Bata todos os ingrediente e sirva por cima das bolas de sorvete com o nibs de cacau.

Panna Cotta

Ingredientes

  • 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (café) de Amarula
  • Para a ganache:
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200g de chocolate meio amargo em barra picado

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em ½ de xícara de água. Bata no liquidificador o creme de leite fresco, o leite condensado, a Amarula e a gelatina. Coloque em forminhas e deixe na geladeira por 2 horas. Para fazer a ganache, ferva o creme de leite, tire do fogo e acrescente o chocolate. Mexa até ficar homogêneo. Use a ganache para decorar a sobremesa junto com raspas de chocolate.

Bombom de Amarula

Ingredientes

  • 300g de chocolate ao leite picado
  • 150g de creme de leite UHT 25%
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de Amarula
  • 350g de chocolate ao leite devidamente temperado para fazer a parte externa do bombom

Modo de preparo

Após temperar o chocolate para fazer a casca do bombom, prepare o recheio. Coloque o chocolate picado em um recipiente e reserve. Misture o creme de leite, a manteiga e o mel e leve ao microondas por 45 segundos. Misture e aqueça por mais 30 segundos. Adicione o creme de leite ao chocolate picado, misture, deixe descansar por 5 minutos e mexa vigorosamente para derreter todo o chocolate (se necessário, leve ao microondas por 30 segundos para derreter completamente o chocolate). Misture o licor e deixe esfriar por 2 horas fora da geladeira. Pegue o molde com as casquinhas já secas e prontas para rechear e com a ajuda de uma colher (ou bico com saco de confeitar) recheie os bombons quase até a borda. Cubra com chocolate as cavidades com o auxílio de uma colher, retire o excesso com a espátula e leve a geladeira por 15 minutos. Desenforme, enfeite e sirva.

Trufas de amarula

Ingredientes

  • 700g de chocolate ao leite
  • 300g de chocolate meio-amargo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de Amarula
  • 1 lata de creme de leite com soro

Para a cobertura

  • 500 gramas de chocolate ao leite
  • 500 gramas de chocolate meio-amargo

Modo de preparo

Corte o chocolate ao leite e o chocolate meio-amargo em pequenos pedaços e derreta-os no microondas ou em banho-maria. Acrescente o creme de leite e o licor e mexa bem até ficar cremoso. Deixe o creme descansar na geladeira por 12 horas. Após o descanso, vá fazendo as trufas do tamanho desejado com uma colher. Para a cobertura, derreta os chocolates e misture bem para esfriar. Cubra as trufas, passando-as uma a uma no chocolate. Leve à geladeira.

Pudim de Amarula

Ingredientes

  • Para a calda:
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água.
  • Para o pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • 3 ovos
  • 1/4 de xícara de Amarula

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma panela, faça uma calda de caramelo com o açúcar e a água e, com a ajuda de uma colher de silicone, caramelize a forma de pudim. No liquidificador, bata primeiro os ovos e, em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar um mistura homogênea. Coloque na forma de pudim já caramelizada e leve ao forno a 180 graus para assar em banho-maria. Quando estiver moreninho e assado, retire do forno e leve para gelar.

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