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Conheça os 6 principais benefícios do café

“Meu dia não começa antes de tomar café!”. Quantas vezes você não ouviu – ou até mesmo disse – essa frase? O ritual matinal preferido do brasileiro não poderia ser mais positivo: a bebida faz bem para o corpo e para a mente e prepara você para encarar o dia que vem pela frente. Conheça seus principais benefícios:

Mais disposição

Sem dúvidas, o efeito mais conhecido do café é o poder de deixar nossa mente alerta e pronta para qualquer desafio, mesmo depois de uma noite mal dormida. Isso acontece porque a cafeína estimula o sistema nervoso central, permitindo que fiquemos acordados e com mais energia por mais tempo.

Memória turbinada

É o que diz um estudo da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos. A pesquisa concluiu que a cafeína melhora o processo de consolidação das lembranças, fazendo bem para a memória de longo prazo.

Quilos a menos

A bebida tem o poder de ajudar a enxugar as medidas por ser rica em cafeína. Essa substância é termogênica, ou seja, acelera o metabolismo, fazendo o organismo gastar mais calorias e, consequentemente, queimar mais gordura. 

Corpo blindado

O café é um antioxidante poderosíssimo. Ao combater os radicais livres, ele protege coração, pele, olhos e sistema imunológico e ainda previne câncer e o envelhecimento precoce.

Fígado protegido

Segundo um estudo realizado pela Universidade Nacional de Singapura, beber duas xícaras por dia diminui o risco de morte por cirrose. Já uma pesquisa desenvolvida pela Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos, mostrou que consumir a bebida diariamente previne o surgimento de uma forma comum de câncer de fígado. Mas isso não libera o consumo desenfreado de álcool, ok?

Amigo da saúde mental

A ciência associou o consumo de café à redução de cerca de 50% do risco de suicídio – mais precisamente, entre adultos que tomam de duas a quatro xícaras de café por dia. Isso acontece porque a bebida estimula o sistema nervoso central, aumentando a produção de neurotransmissores como dopamina, noradrenalina e serotonina, responsáveis pela sensação de bem-estar. O efeito antidepressivo é ainda mais potente nas mulheres, segundo estudo feito pela Harvard School of Public Health (HSPH), nos Estados Unidos. Apesar da descoberta, os cientistas orientam que adultos com depressão não abusem no consumo, pois isso pode causar efeitos colaterais indesejados.

Vale o alerta:

Apesar de possuir uma série de benefícios, café em excesso faz mal. Pegar pesado na dose pode causar transtorno mental temporário e síndrome de abstinência – manifestando sintomas como inquietação, nervosismo, espasmos musculares, desconforto gastrointestinal, insônia e alteração do ritmo cardíaco. Ao desconfiar de que está sofrendo disso, é recomendado cortar o consumo, combinado?

3 receitas simples para harmonizar com 3 principais tipos de cerveja

Se você é um amante de cerveja, sabe que uma boa harmonização provoca o paladar e deixa tudo ainda mais saboroso. E o melhor: você não precisa ser nenhum especialista no assunto para aprender a harmonizar alguns pratos com sua cerveja preferida.

Quer apostar?

3 dos principais estilos de cerveja consumidos no Brasil – Pilsen, Weiss e Pale Ale – podem ser facilmente harmonizadas com pratos simples e sem segredos.

Aproveite o fim de semana e faça o teste!

Pilsen + Hambúrguer Artesanal

A dupla que já é um clássico fica ainda mais saborosa com um hambúrguer caseiro! Segue a receita:

Ingredientes:

  • Blend do hambúrguer: 70% de patinho/20% de contra-filé com gordura/10% bacon
  • Temperos (pimenta do reino, açafrão, alho…)
  • Fatias de cheddar
  • Molho barbecue
  • Pão de hambúrguer

Modo de Fazer:

Misture o blend – ja moído – e tempere com sal, pimenta do reino, alho, açafrão da terra, orégano, pimenta malagueta e vinagre. Depois de moldar, basta colocar na chapa, em fogo alto. Dica: manuseie a carne suavemente e molde o hambúrguer com poucos toques, quanto menos mexer na carne melhor! Isso ajuda a deixá-la suculenta. Quando estiver atingindo o ponto, adicione uma fatia de cheddar. Sele o pão, monte o hambúrguer, adicione molho barbecue e pronto!

Abra sua pilsen e bon apétit!

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Weiss + Camarão Frito

A cerveja de trigo harmoniza muito bem com peixes e frutos do mar. Que tal um petisco especial?

Ingredientes:

  • 500 g de camarão
  • 1 limão
  • ½ xícara de salsinha
  • 2 dentes de alho
  • Sal e azeite a gosto

Modo de fazer:

Comece temperando os camarões com limão, salsinha, alho e sal e deixe marinar nessa solução por 5 minutos. Depois, coloque um fio de azeite em uma frigideira ainda fria e ponha os camarões para fritar. Para que eles fiquem sequinhos, o segredo é usar pouco óleo e virá-los apenas uma vez. Retire-os em uma travessa forrada com papel toalha e aproveite com uma weiss bem gelada.

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Pale Ale + Cheesecake de Limão

Mais amarga, essa cerveja é perfeita para acompanhar a sobremesa, principalmente se ela tiver um toque de limão. A chef patisserie Erika Piacentini criou essa receita incrível que vale a pena degustar com sua Pale Ale.

Ingredientes | Base

  • 300gr de bolacha maizena
  • 200g de manteiga sem sal

Ingredientes | Recheio

  • 400g de nata
  • 450g de cream cheese
  • 200g de açúcar
  • 6g de gelatina
  • 22 ml de água
  • 130 ml de suco de limão
  • 55 folhas de manjericão

Modo de Fazer:

Triture a bolacha no processador.  Acrescente a manteiga e bata até a massa ficar moldável. Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e em seguida, bata a nata em ponto firme em outro bowl. Misture os dois delicadamente. Derreta a gelatina em banho maria. Depois, misture a gelatina ao cream cheese, açúcar e à nata. Por fim, bata o limão e o manjericão e acrescente à massa.

Distribua a base e pressione para ficar uniforme. Distribua, com o saco de confeitar, o creme pronto sobre a base. Leve ao refrigerador por 8 horas. Decore com nata batida e folhas de manjericão.

Está com água na boca? Abra sua Pale Ale e aproveite!

cheesecake

Se você terminou esse post com água na boca: tenha isso como um sinal! Experimente!