3 receitas simples para harmonizar com 3 principais tipos de cerveja

Se você é um amante de cerveja, sabe que uma boa harmonização provoca o paladar e deixa tudo ainda mais saboroso. E o melhor: você não precisa ser nenhum especialista no assunto para aprender a harmonizar alguns pratos com sua cerveja preferida.

Quer apostar?

3 dos principais estilos de cerveja consumidos no Brasil – Pilsen, Weiss e Pale Ale – podem ser facilmente harmonizadas com pratos simples e sem segredos.

Aproveite o fim de semana e faça o teste!

Pilsen + Hambúrguer Artesanal

A dupla que já é um clássico fica ainda mais saborosa com um hambúrguer caseiro! Segue a receita:

Ingredientes:

  • Blend do hambúrguer: 70% de patinho/20% de contra-filé com gordura/10% bacon
  • Temperos (pimenta do reino, açafrão, alho…)
  • Fatias de cheddar
  • Molho barbecue
  • Pão de hambúrguer

Modo de Fazer:

Misture o blend – ja moído – e tempere com sal, pimenta do reino, alho, açafrão da terra, orégano, pimenta malagueta e vinagre. Depois de moldar, basta colocar na chapa, em fogo alto. Dica: manuseie a carne suavemente e molde o hambúrguer com poucos toques, quanto menos mexer na carne melhor! Isso ajuda a deixá-la suculenta. Quando estiver atingindo o ponto, adicione uma fatia de cheddar. Sele o pão, monte o hambúrguer, adicione molho barbecue e pronto!

Abra sua pilsen e bon apétit!

burg

 

Weiss + Camarão Frito

A cerveja de trigo harmoniza muito bem com peixes e frutos do mar. Que tal um petisco especial?

Ingredientes:

  • 500 g de camarão
  • 1 limão
  • ½ xícara de salsinha
  • 2 dentes de alho
  • Sal e azeite a gosto

Modo de fazer:

Comece temperando os camarões com limão, salsinha, alho e sal e deixe marinar nessa solução por 5 minutos. Depois, coloque um fio de azeite em uma frigideira ainda fria e ponha os camarões para fritar. Para que eles fiquem sequinhos, o segredo é usar pouco óleo e virá-los apenas uma vez. Retire-os em uma travessa forrada com papel toalha e aproveite com uma weiss bem gelada.

camarao

 

Pale Ale + Cheesecake de Limão

Mais amarga, essa cerveja é perfeita para acompanhar a sobremesa, principalmente se ela tiver um toque de limão. A chef patisserie Erika Piacentini criou essa receita incrível que vale a pena degustar com sua Pale Ale.

Ingredientes | Base

  • 300gr de bolacha maizena
  • 200g de manteiga sem sal

Ingredientes | Recheio

  • 400g de nata
  • 450g de cream cheese
  • 200g de açúcar
  • 6g de gelatina
  • 22 ml de água
  • 130 ml de suco de limão
  • 55 folhas de manjericão

Modo de Fazer:

Triture a bolacha no processador.  Acrescente a manteiga e bata até a massa ficar moldável. Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e em seguida, bata a nata em ponto firme em outro bowl. Misture os dois delicadamente. Derreta a gelatina em banho maria. Depois, misture a gelatina ao cream cheese, açúcar e à nata. Por fim, bata o limão e o manjericão e acrescente à massa.

Distribua a base e pressione para ficar uniforme. Distribua, com o saco de confeitar, o creme pronto sobre a base. Leve ao refrigerador por 8 horas. Decore com nata batida e folhas de manjericão.

Está com água na boca? Abra sua Pale Ale e aproveite!

cheesecake

Se você terminou esse post com água na boca: tenha isso como um sinal! Experimente!

Uma opinião sobre “3 receitas simples para harmonizar com 3 principais tipos de cerveja”

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *