Adorado por muitos, o licor de Amarula é feito a partir da fruta selvagem marula, encontrada apenas na África subsaariana. É o único licor cremoso com uma bebida de base que passa mais de dois anos sendo destilada e amadurecida e já está há 28 anos no mercado! Para saboreá-lo de uma maneira diferente, selecionamos nove receitas deliciosas com a bebida, confira:
Creme papaya
Ingredientes
- 1 mamão papaya
- 60 ml de Amarula
- 2 bolas de sorvete de creme
- 5 cubos de gelo
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o mamão, o licor e o sorvete. Acrescente os cubos de gelo e bata mais um pouco. Sirva em taças.
Mousse
Ingredientes
- 300g de chocolate ao leite
- 300g de chocolate com castanha de caju
- 100g de manteiga
- 200 ml de creme de leite fresco
- 50 ml de Amarula
- 8 ovos separados em claras e gemas
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Derreta os chocolates e a manteiga em fogo baixo. Remova do fogo e misture com o creme de leite fresco e o licor. Bata as gemas e comece a juntar à mistura de chocolate com manteiga, creme de leite e licor, até ficar bem homogêneo. Bata as claras com o sal até ficar firme. Junte com a mistura de chocolate, ponha em taças ou copos e leve para gelar por duas horas.
Pavê de chocolate e Amarula
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 5 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 300 ml de licor Amarula
- 150 ml de leite
- 1 colher (sobremesa) de café em pó solúvel
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 100 ml de leite de coco
- 1 pacote de biscoito champagne
Modo de preparo
Faça o creme de chocolate: misture o leite condensado, 5 colheres de chocolate em pó e a margarina e faça um brigadeiro mole. Em seguida, acrescente o creme de leite, o sal e metade do licor. Desligue e reserve. Separadamente, aqueça o leite e dissolva 1/2 colher de chocolate em pó e o café. Adicione a essência de baunilha, o leite de coco e a outra metade do licor. Para montar o pavê, espalhe metade do creme de chocolate em um refratário. Molhe os biscoitos na mistura de leite, coloque-os sobre a camada de chocolate e espalhe a outra metade do creme de chocolate.
Brigadeiro de Amarula
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 150 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara (chá) de licor de amarula
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto a Amarula, e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a ferver, mexa sem parar para não queimar. Quando o brigadeiro desprender do fundo da panela, cozinhe por mais 3 minutos, adicione o licor e cozinhe mais um pouquinho só para misturar. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de enrolar. Passe no chocolate granulado e sirva.
Creme de Amarula com passas e sorvete
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de sorvete
- 100 ml de Amarula
- 2 colheres (sopa) rasas de uvas passas pretas
- Bolas de sorvete e nibs de cacau para acompanhar
Modo de preparo
Bata todos os ingrediente e sirva por cima das bolas de sorvete com o nibs de cacau.
Panna Cotta
Ingredientes
- 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite fresco
- 2 xícaras (café) de Amarula
- Para a ganache:
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200g de chocolate meio amargo em barra picado
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em ½ de xícara de água. Bata no liquidificador o creme de leite fresco, o leite condensado, a Amarula e a gelatina. Coloque em forminhas e deixe na geladeira por 2 horas. Para fazer a ganache, ferva o creme de leite, tire do fogo e acrescente o chocolate. Mexa até ficar homogêneo. Use a ganache para decorar a sobremesa junto com raspas de chocolate.
Bombom de Amarula
Ingredientes
- 300g de chocolate ao leite picado
- 150g de creme de leite UHT 25%
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de Amarula
- 350g de chocolate ao leite devidamente temperado para fazer a parte externa do bombom
Modo de preparo
Após temperar o chocolate para fazer a casca do bombom, prepare o recheio. Coloque o chocolate picado em um recipiente e reserve. Misture o creme de leite, a manteiga e o mel e leve ao microondas por 45 segundos. Misture e aqueça por mais 30 segundos. Adicione o creme de leite ao chocolate picado, misture, deixe descansar por 5 minutos e mexa vigorosamente para derreter todo o chocolate (se necessário, leve ao microondas por 30 segundos para derreter completamente o chocolate). Misture o licor e deixe esfriar por 2 horas fora da geladeira. Pegue o molde com as casquinhas já secas e prontas para rechear e com a ajuda de uma colher (ou bico com saco de confeitar) recheie os bombons quase até a borda. Cubra com chocolate as cavidades com o auxílio de uma colher, retire o excesso com a espátula e leve a geladeira por 15 minutos. Desenforme, enfeite e sirva.
Trufas de amarula
Ingredientes
- 700g de chocolate ao leite
- 300g de chocolate meio-amargo
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de Amarula
- 1 lata de creme de leite com soro
Para a cobertura
- 500 gramas de chocolate ao leite
- 500 gramas de chocolate meio-amargo
Modo de preparo
Corte o chocolate ao leite e o chocolate meio-amargo em pequenos pedaços e derreta-os no microondas ou em banho-maria. Acrescente o creme de leite e o licor e mexa bem até ficar cremoso. Deixe o creme descansar na geladeira por 12 horas. Após o descanso, vá fazendo as trufas do tamanho desejado com uma colher. Para a cobertura, derreta os chocolates e misture bem para esfriar. Cubra as trufas, passando-as uma a uma no chocolate. Leve à geladeira.
Pudim de Amarula
Ingredientes
- Para a calda:
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água.
- Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de Amarula
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma panela, faça uma calda de caramelo com o açúcar e a água e, com a ajuda de uma colher de silicone, caramelize a forma de pudim. No liquidificador, bata primeiro os ovos e, em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar um mistura homogênea. Coloque na forma de pudim já caramelizada e leve ao forno a 180 graus para assar em banho-maria. Quando estiver moreninho e assado, retire do forno e leve para gelar.